Kurma kaya akan vitamin (niasin,B6, riboflavin, tiamin dan asam pantotenat), mineral (tembaga, kalium, mangan, magnesium, zat besi dan fosfor), asam folat dan mineral mikro (zinc dan selenium). Dalam ukuran yang sama, rumah mengandung kalium 260 % lebih banyak dari jeruk dan 64 % dari nanas. Namun, kalori yang dihasilkan kurma juga lebih banyak 60% daripada ke-2 buah tersebut. Kurma termasuk makanan yang mempunyai efek basah (alkalin). Kandungan kalium dan asam salisilat berfungsi sebagai anti nyeri, kurma dapat mengurangi resiko terkena stroke, menurunkan demam dan menambah energi.
Sebagai pangan nabati, kurma tidak mengandung kolesterol. Kurma mengandung lemak tidak jenuh yang sangat bermanfaat bagi kesehatan, kehadiran Lemak ini bermanfaat bagi penyerapan vitamin A,D,E,K yang terdapat di dalam kurma. Khasiat lain kurma dapat membantu pertumbuhan tulang karena mengandung kalium, fosfor dan magnesium yang sangat diperlukan untuk memelihara kesehatan tulang dan gigi agar tetap kuat dan memperlambat osteoporosis. Kurma dapat mengatasi rematik karena kandungan kalium dan asam salisilat yang ada didalamnya dapat mengurangi rasa nyeri akibat rematik. Kurma juga sangat baik untuk mengatasi masalah sembelit, lemah otot, letih, stres dan pegal.
Sebagai pangan nabati, kurma tidak mengandung kolesterol. Kurma mengandung lemak tidak jenuh yang sangat bermanfaat bagi kesehatan, kehadiran Lemak ini bermanfaat bagi penyerapan vitamin A,D,E,K yang terdapat di dalam kurma. Khasiat lain kurma dapat membantu pertumbuhan tulang karena mengandung kalium, fosfor dan magnesium yang sangat diperlukan untuk memelihara kesehatan tulang dan gigi agar tetap kuat dan memperlambat osteoporosis. Kurma dapat mengatasi rematik karena kandungan kalium dan asam salisilat yang ada didalamnya dapat mengurangi rasa nyeri akibat rematik. Kurma juga sangat baik untuk mengatasi masalah sembelit, lemah otot, letih, stres dan pegal.
Kurma mengandung karbohidrat sederhana sehingga mudah dicerna karena kandungan gulanya sekitar 60 sampai 70%, kandungan gula pada banyak varietas kurma umumnya berupa glukosa atau fruktosa.1 buah kurma tanpa biji mengandung 23 kalori. Kurma sumber serat larut yaitu beta D glucan yang mengurangi penyerapan kolesterol dan memperlambat penyerapan glukosa di usus halus sehingga menjaga kadar glukosa darah. Beta d glucan mampu menahan air sehingga fase menjadi lebih lunak dan mudah dikeluarkan, serat larut juga lebih lambat dikeluarkan dari saluran cerna dibanding serat tidak larut. Hal ini menguntungkan bagi orang yang ingin menurunkan berat badan karena pengosongan makanan di lambung dan rasanya kenyang bertahan lebih lama.
Kurma membantu menguatkan daya ingat, kurma mempunyai andil menghangatkan badan dan meningkatkan daya kerja otak, kandungan kalium yang tinggi dalam kurma akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancarkan Keseimbangan cairan tubuh. Kalium yang terdapat dari kurma dapat mengurangi resiko serangan stroke dan darah tinggi.
Bagi penderita batuk, kandungan gula kurma dapat menghilangkan gatal-gatal di kerongkongan, sekaligus menghentikan batuk. Asam nikotinat atau vitamin B3 yang terkandung dalam kurma berhasil mengurangi penyakit insomnia. Karbohidrat yang terkandung dalam kurma cukup baik bagi penderita anemia. Buah kurma berhasiat antioksidan, arti kanker, vitamin, mineral dan serat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, mengurangi penyerapan kolesterol dan glukosa. Kurma berhasiat laksatif dan dapat menurunkan berat badan. Bijinya mengandung fitohormon dan zat anti penuaan. Hormon tersebut memiliki peran yang sangat penting dalam proses penuaan kulit.
Fakta ilmiah tentang kurma
A. Penelitian laboratorium menunjukkan bahwa kurma kaya akan antioksidan dan senyawa antikanker. Ekstrak kurma juga terbukti mencegah kerusakan pada lemak dan protein akibat serbuan radikal bebas. Rumah juga melindungi tubuh dari kerusakan yang menetap akibat zat kimia benzo (a)-pyrene, penyebab kanker.
B. Hasil penelitian Omar ishurt dan J.F. Kennnedy menunjukkan bahwa glukan yang diisolasi dari kurma asal Libya, lalu dimurnikan dan dikarakterisasi menggunakan metode derivasi termasuk metilasi, periodate oksidasi dan asetolisis, kontes sosial digunakan sebagai antitumor dan telah diuji coba Pada tikus.
C. Pengertian Hafid boundris dkk, menyatakan bahwa kandungan aktivitas oksidan tertinggi terdapat dalam biji kurma, demikian pula dengan kandungan fenolik nya.
D. Info Fooroogh B dkk. Terhadap berbagai jenis rumah asal Iran, jenis kurma kering memiliki kandungan aktivitas oksidan, total fenolik, dan flavonoid lebih tinggi dibandingkan dengan kurma basah atau semi basah.
E. Pengertian tata pola makan 859 responden usia 50 tahun ke atas telah dilakukan di California Utara. Hasilnya, orang yang mengonsumsi kalium lebih banyak memiliki risiko terkena stroke 12 tahun lebih rendah. Asumsi kalium lebih rendah memiliki risiko stroke lebih tinggi. Kesimpulan ya dengan mengonsumsi satu jenis tambahan makanan yang kaya kalium (misal 5 butir kurma), resiko fatal akibat stroke dapat turun hingga 40%.
F. Pengertian dari universitas di Minnesota, amerika Serikat, dr. Louis Tobian mengatakan bahwa makanan tinggi kalium dapat menstabilkan tekanan darah yang akan mencegah resiko stroke. Kalium berperan dalam menjaga dinding pembuluh arteri agar tetap elastis dan mengoptimalkan fungsinya sehingga tidak mudah rusak akibat tekanan darah yang tinggi.
G. Sekitar 10 orang wanita berusia 45 sampai 50 tahun berperan dalam penelitian. Mengoleskan krim dengan formula yang mengandung 5% biji kurma dan Pasar Rebo di sekitar mata sehari dua kali selama lima seminggu, keriput dipermukaan wajah dapat dikurangi hingga 27%. Kedalaman keriput pun dapat dikurangi hingga 8,52%.
H. Dalam pengobatan homeopathy- pengobatan tanpa menggunakan bahan kimia, biji kurma sangat bermanfaat untuk menyembuhkan berbagai jenis penyakit seperti penyakit hati dan batu ginjal.
I. Kurma dapat memperkuat urat-urat rahim sehingga proses melahirkan lebih mudah, kurma juga mengurangi pendarahan ketika melahirkan serta menguatkan organ rahim.
J. Perempuan Arab percaya kurma dapat menghaluskan kulit, amin dalam kurma berguna untuk menjaga kesehatan kulit dan membran kulit. Terapi kecantikan menggunakan kurma juga dikenal di negara barat.
K. Penelitian menyatakan bahwa kurma dapat mempercepat penyembuhan demam berdarah, dengan mengkonsumsi sari kurma sebanyak 500 ml/hari, jumlah trombosit dapat meningkat sehingga mempercepat penyembuhan.
L. Kurma dipercaya memberikan tambahan tenaga untuk ibu hamil. Bahkan menurut hasil penelitian, jus kurma dapat memperkuat urat-urat rahim.
Hal yang perlu diketahui tentang kurma
1. Baru-baru ini, saudi Arabia melaporkan bahwa beberapa orang mengalami alergi setelah mengkonsumsi kurma. Orang yang mengalami reaksi alergi terhadap artemisia, birch,rye, rumput Timothy, acacia longifolia dan serbuk rumput Bermuda, juga bisa mengalami alergi kurma.
2. Jenis kurma deglet Nour yang tumbuh di California hanya mengandung gula sukrosa, sedangkan jenis lain mengandung gula sukrosa dan fruktosa.
3. Penyerapan gula di dalam tubuh lebih cepat dibanding dengan daya absorbsi dinasi yang memerlukan waktu berjam-jam, itulah sebabnya ke rumah merupakan buah yang sangat baik untuk berbuka puasa.
4. Bagi ibu yang sedang menyusui rumah dapat menambah kuantitas air susu, kurma berperan dalam pembentukan darah dan sumsum tulang bagi bayi yang disusui, konon bayi yang disusui ibu yang rajin mengkonsumsi kurma akan tumbuh menjadi anak yang cerdas.
5. Penderita diabetes melitus sebaiknya tidak terlalu banyak mengkonsumsi kurma, kandungan gula monosakarida yang tinggi dapat meningkatkan kadar gula dengan cepat.
6. Kurma muda dikenal masyarakat Timur Tengah secara turun-temurun bermanfaat untuk meningkatkan kesuburan
7. Kurma kering adalah makanan yang sangat memuaskan bagi laki-laki. Ditumbuk akan dicampur dengan almond, kacang-kacangan dan biji-bijian, ramuan ini merupakan pengobatan yang efektif untuk meningkatkan stamina seksual pria.
